云南臭豆腐怎么做求求各位！

今天宠物迷的小编给各位宠物饲养爱好者分享云南蒸臭豆腐的做法的宠物知识，其中也会对云南臭豆腐怎么做求求各位！(云南的臭豆腐怎么煮来吃)进行专业的解释，如果能碰巧解决你现在面临的宠物相关问题，别忘了关注本站哦，现在我们开始吧！

云南臭豆腐怎么做求求各位！

那已经不是臭豆腐了，那是一种咸菜\泡菜了，叫豆腐*，一般是用白豆腐做的，臭豆腐做的很少，手艺比较难，弄不好会做坏的，但是味道可是腐*里最好的了。我不建议你用臭豆腐做，对于你来说太难了，很容易做坏了，你可以直接到商店里买云南的油泡豆腐*，那个味道也很好，你自己做的话我建议：盐（不能放味精鸡精什么的），辣椒面，八角粉；这3种料与豆腐拌在一起，（豆腐要晒到用手颠不碎为止），然后把拌好的豆腐用新鲜的大白菜包起来，放到不透光的密封容器里，加些姜片、盐、辣椒面、每放一层包好的豆腐就放一些姜片、盐、辣椒面。最后到入白酒拌一下，注意你弄好的这泡菜时产生的汁水应该有容器的5分之一左右，不够就加白酒。做好后密封储存1月-2月就可以直接食用，（绝对不能碰到油，这和油豆腐*做法不一样，碰到油就全废了），这种泡菜在云南很多，做法各地都有不同，价格便宜，现在很多外卖的都是油豆腐*类，味道也可以。

家常蒸臭豆腐的做法

蒸臭豆腐 材料 臭豆腐4块，绞肉50公克，香菇2朵，毛豆30公克，葱末1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，酱油膏1大匙，醋1小匙，糖1小匙，水2大匙，酒1大匙，辣豆瓣酱1大匙 做法 1.臭豆腐洗净放入蒸盘；干香菇泡开切小丁；毛豆放入沸水中汆烫至熟，备用。 2.热锅，加少许油，以大火爆香葱末、姜末、蒜片，再放入绞肉、香菇丁炒匀。 3.加入所有调味料煮至沸腾，淋在作法1的臭豆腐上，放入蒸锅以中火蒸15至20分钟。 4.起锅洒上作法1的毛豆即可。

蒸臭豆腐怎么做？

豆腐切片下锅炸金黄，臭豆腐*碾碎加清水，辣椒面辣椒粉蒜末孜然粉浇热油，全部浇在豆腐上

臭豆腐是怎么做？

臭豆腐是中国汉族特色小吃之一，流传于大中华圈及世界其他地方的豆腐发酵制品

麻辣臭豆腐是怎么做的呢?????????

麻辣臭豆腐的做法将青矾放入桶内，倒入沸水，用木棍搅动，然后将水豆腐压干水分放入，浸泡2小时 ，捞出平晾凉沥去水，再放入专用卤水中浸泡（春秋季浸泡3-5小时，夏季浸泡1-2小时，冬季浸泡6-10 小时），豆腐经卤水浸泡后，呈黑色的豆腐块，麻辣臭豆腐的做法取出用冷开水稍冲洗一遍，平放竹板 上沥去水分。将臭豆腐洗净切成4块。毛豆仁洗净，红辣椒切片。
　　麻辣臭豆腐的做法把干红椒末放入盆内，放精盐、酱油拌匀，烧热的香油淋入，然后放入鲜汤、味 精对成汁备用。锅置中火上，放入炸用植物油烧至六成热时逐片下入臭豆腐块，炸至豆腐呈膨空焦脆即 可捞出，沥去油，装入盘内。再用筷子在每块熟豆腐中间扎一个眼，将对汁装入小碗一同上桌即可。臭 豆腐排盘后，麻辣臭豆腐的做法将作法3淋在上面，用猛火蒸约15分钟即可。 　　麻辣臭豆腐的做法
　　麻辣臭豆腐的做法质地外焦内脆软嫩，味鲜香微辣，为湖南有名的风味小吃。臭豆腐洗净，切成小 块，漓 干水分。毛豆剥壳去衣。油锅烧热， 将臭豆腐下锅炸至金黄捞起。锅内 留少量油，烧至八成热 ，下毛豆翻 炒至熟，麻辣臭豆腐的做法再将臭豆腐倒入加少许水， 加盐、味精，待汤汁收干后装盘即 可。臭豆腐四块，酸菜二片，大豆芽四两，冬菇六只，红辣椒一只，芫茜适量。
　　麻辣臭豆腐的做法麻油，黑醋，盐，酱油，糖各适量。酸菜，冬菇，红辣椒切丝。芫茜切碎。豆腐 放碟或碗内加入调味及酸菜丝等，麻辣臭豆腐的做法中火蒸约十分钟，洒上芫茜碎即成。平底锅倒少许 油，开中火，将a料及绞肉入锅炒香后，放入臭豆腐及调味料、水（盖过臭豆腐即可）盖上锅盖煮滚至臭 豆腐熟透，入味即可。广达香肉酱与调味料加上毛豆仁与红辣椒搅拌均匀。
还有不懂的可以打4006858789或13261553403

蒸臭豆腐怎么做？

豆腐切片下锅炸金黄，臭豆腐*碾碎加清水，辣椒面辣椒粉蒜末孜然粉浇热油，全部浇在豆腐上

蒸臭豆腐的家常做法

　豆豉蒸臭豆腐：臭豆腐4块，绞肉3两，豆豉1大匙，蒜末1小匙，虾米1两，红辣椒2条切末，葱1根切末，香菜少许，酱油1大匙，米酒1大匙，糖1大匙。先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。 　　泡椒蒸臭豆腐：臭豆腐5块；泡椒1大匙；油2小匙；生抽1小匙；糖少量；味精少量。臭豆腐洗净后沥干水，用手掰成小块放盘中；均匀地铺放上泡椒，依次加入油、生抽、糖、味精，烧开蒸锅，放入盘子，大火蒸2分钟，中火蒸6～8分钟即可。 　　火腿蒸臭豆腐：火腿5小片，臭豆腐5块，辣椒2个，蒜2个，蒸鱼豉油（生抽也可），糖1小勺，水淀粉少许。先将火腿整块上火蒸25分钟，蒸时肥肉要向上；切碎辣椒，蒜，备用。将臭豆腐从中间切开，一分为二。蒸好的火腿切薄片，越薄越好，薄到你的厨艺极限。将火腿片铺在臭豆腐上，肥肉向上。如果你的臭豆腐是大片的，就平铺好了。将另一半臭豆腐盖上，上火蒸7分钟。蒸好出锅。在炒锅里加油，爆香辣椒，蒜。加入蒸鱼豉油几滴，少许糖，水淀粉勾芡淋在豆腐上即可。 　　辣蒸臭豆腐：臭豆腐（洗净）10块，小葱，咸鸭蛋（生）1只，红尖椒干2～3个，鸡精，水适量。洗净的臭豆腐加上一个咸蛋的蛋清、2～3大勺的冷水、鸡精，用手抓捏几下充分混匀。水烧开上汽后放上拌好待用的臭豆腐，用大火蒸25～30分钟左右（等咸蛋清和臭豆腐凝结为一体就可以了）。取出蒸好的臭豆腐，撒上一把葱花，锅中倒油，烧热后放入剪碎的红尖椒干，小火煸出辣味后趁热将油浇在葱花上即可开吃！

家常蒸臭豆腐的做法

蒸臭豆腐 材料 臭豆腐4块，绞肉50公克，香菇2朵，毛豆30公克，葱末1小匙，姜末1小匙，蒜末1小匙，酱油膏1大匙，醋1小匙，糖1小匙，水2大匙，酒1大匙，辣豆瓣酱1大匙 做法 1.臭豆腐洗净放入蒸盘；干香菇泡开切小丁；毛豆放入沸水中汆烫至熟，备用。 2.热锅，加少许油，以大火爆香葱末、姜末、蒜片，再放入绞肉、香菇丁炒匀。 3.加入所有调味料煮至沸腾，淋在作法1的臭豆腐上，放入蒸锅以中火蒸15至20分钟。 4.起锅洒上作法1的毛豆即可。

请介绍下清蒸臭豆腐怎么做？

臭豆腐一般蒸15分钟左右就可以吃。

1、清蒸臭豆腐食材：嫩臭豆腐(2块)、料酒、辣椒面、葱、橄榄油。

做法：

（1）用清水将2块臭豆腐表面霉斑略洗一下；

（2）对半切开随意放在碗中。淋入3汤匙料酒；

（3）撒上辣椒面；

（4）蒸10分钟豆腐自然软化散开凝结成一整块；

（5）撒上葱花，淋几滴橄榄油，即可。

2、猪肉虾米蒸蒸臭豆腐

食材：臭豆腐4块、绞肉3两、豆豉1大匙、蒜末1小匙、虾米1两，红辣椒、葱末、香菜、酱油、米酒、糖，各适量。

做法：

（1）先将蒜末炒香，再加豆豉下去拌炒；接着放绞肉，虾米和调味料一起炒好盛起。

（2）将上述炒好的酱料淋在臭豆腐上。

（3）将红辣椒切好撒在淋过酱汁的臭豆腐上。

（4）放入蒸锅蒸10分钟，蒸好起锅时在上面撒上葱末和香菜即可上桌。

蒸臭豆腐怎么做好吃
蒸臭豆腐的做法还真不少，有酸菜蒸臭豆腐、肉蒸臭豆腐、虾米蒸臭豆腐、清蒸臭豆腐、剁椒蒸臭豆腐。在这么多种蒸臭豆腐的做法里，剁椒蒸臭豆腐跟剁椒鱼头一样，吃到嘴里那个香是不可言喻的。剁椒蒸臭豆腐可以寒中益气，和脾胃，消胀痛，清热散血，下大肠浊气的作用，还可以增进食欲，促进消化的功效。下面介绍一下，剁椒蒸臭豆腐的一般做法。

要做好吃的剁椒蒸臭豆腐，首先就要选优质的臭豆腐。要辨别臭豆腐的优劣可通过“一看二嗅三掰”的方法来判断。如果放臭豆腐的水黑得像墨水一样，就要当心啦，太黑是不正常的，虽说臭豆腐本来就是黑色的，但是那种黑色是黑得自然的，而黑得过分就不应该吃了；其次闻豆腐表面是否味道刺鼻，如果刺鼻则是加入**，**的可以致人窒息的化学成分；另外，掰开豆腐看一看，里面是否较白，如果色差大则质量不过关。

臭豆腐买来之后，清洗干净后摆放在盘中，放上剁椒酱；锅里烧水，水沸腾后放入臭豆腐大火蒸15分钟后洒上葱花即可以开吃。但是，在做剁椒蒸臭豆腐时，适当地配点儿腊肉、香葱、香菜、生姜、干豆豉，味道更好呢！